Brasserie Augrenoise ACIS ASBL en quelques mots

C’est une histoire d’amitié et de valeur qui est à la base du projet en 2000.Christian ROBERTréussit à embarquer Jean-Marie ROCK, ingénieur-brasseur d’Orval dans cette aventure. Aussi farfelu que pouvait paraître le projet, il accepta d’emblée de relever le défi.Orval nous soutient depuis les origines. Christian BOUGARD vient les rejoindre en tant que Maître Brasseur et petit à petit des amis viennent compléter l’équipe.

De ces liens d’amitié est créé une confrérie «Les Saugrenus d’Augrenoise» Depuis 20 ans, de nouveaux confrères viennent régulièrement dynamiser l’équipe. Dernièrement, Christophe LAURENT a repris le rôle de Maître Brasseur.La filtration du moût, il est du type presse  » bricolé  » au départ d’un tambour de machine à lessiver industrielle. On vient rajouter le long des parois, un filtre en tissu que l’on referme sur lui-même avant de presser le tout. On réitère l’opération de nombreuses fois durant le brassin.

Les bières

Augrenoise(6 % vol alc.)Très rafraîchissante et désaltérante, légèrement acidulée, l’Augrenoise présente en bouche une verdeur (bois vert) campagnarde aux arômes de tilleul, de réglisse avec un goût de miel.Servie très fraîche (4°max.), elle séduit par sa mousse abondante et onctueuse.Bière naturelle sans additif, elle est légère et digeste.Son charme campagnard lui concède une amertume peu prononcée.

Augrenoise de Noël ou Cuvée des Saugrenus(8.5% vol alc.)Déclinaison plus alcoolisée de l’Augrenoise, elle est produite au départ de la même recette avec un apport supplémentaire de malt d’orge. Le produit obtenu est une merveille gustative